Ciężarówka pełna jedzenia - food truck jako model działalności biznesowej

Restuaracje
Zgodnie z danymi najnowszego raportu opracowanego przez sieć Makro już 55% Polaków jada w lokalach typu street food przynajmniej raz na dwa, trzy miesiące, z kolei 8% robi to co najmniej raz w tygodniu. Sporą część z nich stanowią klienci tzw. food trucków, czyli punktów gastronomicznych, które jedzenie serwują wprost z samochodu. To nowy, choć już bardzo popularny sposób podawania jedzenia w Polsce. Co ciekawe, od foodtruckowego trendu nie stronią często właściciele renomowanych restauracji, które mają już ugruntowaną pozycję na polskim rynku - w ramach promocji wysyłają swoje furgonetki w świat, promując swoje lokale poprzez serwowanie drobnych przekąsek.

Popyt na jedzenie serwowane wprost z designersiego samochodu jest duży. Ale o czym trzeba pamiętać, planując tego typu biznes? Jak się okazuje, przygotowania do tego nie są tak proste, jak może się to wydawać. Musimy liczyć się z początkowymi kosztami oraz z koniecznością wypełnienia wszystkich przepisów regulujących tego typu działalność.

POLECAMY

Zakup food trucka

Przede wszystkim musimy zdać sobie sprawę, że w 90% przypadków, myśląc nowy food truck, mówimy o nowej zabudowie na samochodzie używanym i to najczęściej nie nie pierwszej młodości. W większości przypadków klienci kierują się głównie jego stylem, a nie marką czy wiekiem. Nie jest więc rzadkością przystosowywanie pojazdów z lat 80. czy nawet starszych. Dzięki temu właśnie powstają tak ciekawe i zróżnicowane food trucki.

Na zakup używanego pojazdu pod zabudowę musimy przygotować kwotę między 15 a 35 tys. zł netto. Przeważnie kwota niższa oznacza zakup samochodu wymagającego zbyt dużego nakładu na jego remont. Z kolei budowanie food trucka z samochodu fabrycznie nowego jest często nieopłacalne. Producenci...

Ta część serwisu dostępna jest
tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się, aby uzyskać dostęp do materiałów.

Nie masz jeszcze dostępu?

Zarejestruj się bezpłatnie i zyskaj dostęp do pełnej
zawartości serwisu.

Przypisy