Zadaniem Szefów Kuchni będzie przygotowanie dania mięsnego, skomponowanego na bazie łopatki wieprzowej z kością, móżdżku wieprzowego, mąki gryczanej i polskiego jabłka oraz dania z jesiotra w akompaniamencie ziemniaka i lubczyku. Oba dania muszą zawierać 50% warzyw, roślin lub ziół. Dodatkowo kucharze mogą wykorzystać trzy dowolne dodatki według uznania. Całkowicie zabronione jest używanie gotowych półproduktów.
POLECAMY
– Zdecydowaliśmy się na sponsoring konkursu Bocus d’or, ponieważ n...
Ta część serwisu dostępna jest
tylko dla zalogowanych.
Zaloguj się, aby uzyskać dostęp do materiałów.
Nie masz jeszcze dostępu?
Zarejestruj się bezpłatnie i zyskaj dostęp do pełnej
zawartości serwisu.
