Podobnie jak w zeszłym roku, ten cykl spotkań miał niezwykle wysoki poziom. Nagrodzeni szefowie są nietuzinkowymi postaciami, o niekwestionowanych talentach. Gościliśmy w czterech znakomitych restauracjach w kraju, spotkaliśmy się z najlepszymi. Taką jakość i skalę wydarzenia gwarantuje u nas tylko Gault&Millau.
POLECAMY
Regionalne toury są drugim z projektów realizowanych przez polski oddział Żółtego Przewodnika. Polska, na potrzeby lokalnych spotkań została podzielona na 4 regiony, w których odbywały się spotkania - centralnymi miastami były Warszawa, Poznań, Kraków i Gdańsk.
Na każdym ze spotkań byli szefowie kuchni z regionu, reprezentujący restauracje, które znalazły się w obowiązującej edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2016, oraz Ci którym inspektorzy przewodnika przyglądali się w tym roku.
Najlepszym szefom z danego regionu zostały przyznane nagrody w pięciu kategoriach:
Region Centrum
- Szef Roku - Witek Iwański, Aruana, Serock
- Szef Jutra - Martin Gimenez Castro, Salto, Warszawa
- Młody Talent - Marcin Przybysz, Belvedere, Warszawa
- Kobieta Szef - Urszula Czyżak, Lawendowe Termy, Uniejów
- Kuchnia Tradycyjna - Andrzej Polan, Mała Polana Smaków, Warszawa
Region Wielkopolska - Dolny Śląsk
- Szef Roku - Artur Skotarczyk, Muga, Poznań
- Szef Jutra - Ernest Jagodziński, Cucina88, Poznań
- Młody Talent - Łukasz Budzik, Mennicza Fusion, Wrocław
- Kobieta Szef - Katarzyna Daniłowicz, Olszewskiego 128, Wrocław
- Szef Kuchni Tradycyjnej - Maciej Barton, Pałac w Orli, Orla
Region Małopolska - Podkarpacie - Bieszczady - Górny Śląsk
- Szef Roku - Krzysztof Żurek, Trzy Rybki, Kraków
- Szef Jutra - Łukasz Cichy, Biała Róża, Kraków
- Młody Talent - Paweł Kras, Bottiglieria 1881, Kraków
- Kobieta Szef - Katarzyna Rogowska, Cadenza, Katowice
- Kuchni Tradycyjnej - Janusz Fic, Dwór Sieraków, Sieraków
Region Polska Północna
- Szef Roku - Sebastian Krauzowicz, Sfera by Krauzowicz
- Szef Jutra - Mariusz Siwak, Park Hotel, Szczecin
- Młody Talent - Krzysztof Bielawski, Szeroka 9, Toruń
- Kobieta Szef - Iwona Niemczewska, Z Drugiej Strony Lustra, Szczecin
- Szef Kuchni Tradycyjnej - Grzegorz Labuda, Szafarnia 10, Gdańsk
Jednym z kluczowych założeń tourów, poza integracją środowiska i pokazaniem najlepszych kucharzy, jest poznanie szefów kuchni z przedstawicielami partnerów biznesowych Żółtego Przewodnika. Jest to kilkanaście firm, któryc...
Ta część serwisu dostępna jest
tylko dla zalogowanych.
Zaloguj się, aby uzyskać dostęp do materiałów.
Nie masz jeszcze dostępu?
Zarejestruj się bezpłatnie i zyskaj dostęp do pełnej
zawartości serwisu.
