Nagrody regionalne Gault&Millau Polska rozdane!

Podobnie jak w zeszłym roku, ten cykl spotkań miał niezwykle wysoki poziom. Nagrodzeni szefowie są nietuzinkowymi postaciami, o niekwestionowanych talentach. Gościliśmy w czterech znakomitych restauracjach w kraju, spotkaliśmy się z najlepszymi. Taką jakość i skalę wydarzenia gwarantuje u nas tylko Gault&Millau.

Regionalne toury są drugim z projektów realizowanych przez polski oddział Żółtego Przewodnika. Polska, na potrzeby lokalnych spotkań została podzielona na 4 regiony, w których odbywały się spotkania - centralnymi miastami były Warszawa, Poznań, Kraków i Gdańsk.

Na każdym ze spotkań byli szefowie kuchni z regionu, reprezentujący restauracje, które znalazły się w obowiązującej edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2016, oraz Ci którym inspektorzy przewodnika przyglądali się w tym roku.

Najlepszym szefom z danego regionu zostały przyznane nagrody w pięciu kategoriach:

Region Centrum

• Szef Roku - Witek Iwański, Aruana, Serock
• Szef Jutra - Martin Gimenez Castro, Salto, Warszawa
• Młody Talent - Marcin Przybysz, Belvedere, Warszawa
• Kobieta Szef - Urszula Czyżak, Lawendowe Termy, Uniejów
• Kuchnia Tradycyjna - Andrzej Polan, Mała Polana Smaków, Warszawa

Region Wielkopolska - Dolny Śląsk

• Szef Roku - Artur Skotarczyk, Muga, Poznań
• Szef Jutra - Ernest Jagodziński, Cucina88, Poznań
• Młody Talent - Łukasz Budzik, Mennicza Fusion, Wrocław
• Kobieta Szef - Katarzyna Daniłowicz, Olszewskiego 128, Wrocław
• Szef Kuchni Tradycyjnej - Maciej Barton, Pałac w Orli, Orla

Region Małopolska - Podkarpacie - Bieszczady - Górny Śląsk

• Szef Roku - Krzysztof Żurek, Trzy Rybki, Kraków
• Szef Jutra - Łukasz Cichy, Biała Róża, Kraków
• Młody Talent - Paweł Kras, Bottiglieria 1881, Kraków
• Kobieta Szef - Katarzyna Rogowska, Cadenza, Katowice
• Kuchni Tradycyjnej - Janusz Fic, Dwór Sieraków, Sieraków

Region Polska Północna

• Szef Roku - Sebastian Krauzowicz, Sfera by Krauzowicz
• Szef Jutra - Mariusz Siwak, Park Hotel, Szczecin
• Młody Talent - Krzysztof Bielawski, Szeroka 9, Toruń

• Kobieta Szef - Iwona Niemczewska, Z Drugiej Strony Lustra, Szczecin

• Szef Kuchni Tradycyjnej - Grzegorz Labuda, Szafarnia 10, Gdańsk

Jednym z kluczowych założeń tourów, poza integracją środowiska i pokazaniem najlepszych kucharzy, jest poznanie szefów kuchni z przedstawicielami partnerów biznesowych Żółtego Przewodnika. Jest to kilkanaście firm, któryc...