Trener, doradca w GastroInvest Group
Absolwent warszawskiego AWF i Studiów Podyplomowych Akademii Leona Koźmińskiego w Warszawie na kierunku Zarządzanie Marketingowe. Menedżer oraz barman z ponaddziesięcioletnim doświadczeniem w branży w dużych i średnich przedsiębiorstwach hotelarsko-gastronomicznych. Pierwsze kroki stawiał w warszawskich klubach muzycznych, ucząc się organizacji i szybkiej pracy za barem. Kolejnym krokiem była praca w najlepszych hotelach w Warszawie – najpierw jako szef baru Aviator, zlokalizowanego na 10 piętrze Hotelu Airport Okęcie, potem w największej sieci hotelarskiej na świecie Marriott. Tu zaczynał jako barman w 4-gwiazdkowym Hotelu Courtyard By Marriott, a następnie lider zmiany baru w 5-gwiazdkowym Renaissance Warsaw Aiport. Doświadczenie zdobywał również w dużych hotelach resortowych, takich jak Hotel Arłamów i w dużych restauracjach – jak Stary Browar Rzeszowski jako menedżer. Obecnie bar manager największego baru hotelowego w sieci Louvre Hotel Group w Europie, Patio&Tulipe. Uczestnik i finalista wielu konkursów barmańskich, często widywany na podium zawodów. Szkolił personel w dużych hotelach 3*, 4* i 5*. Specjalizuje się w optymalizacji kosztów oraz pozyskiwaniu i negocjowaniu kontraktów z partnerami strategicznymi. Aktywnie uczestniczy w wielu spotkaniach branżowych i konferencjach o tematyce hotelarskiej i gastronomicznej.
Gastronomia to suma różnych działań i detali, które składają się na pozytywne doświadczenia gości. Wiele barów hotelowych zatrzymało się w kwestii trendów gastronomicznych względem restauracji i koktajlbarów. Karta koktajli składająca się z samych klasycznych koktajli, brak ciekawych alkoholi, mikserów czy toników premium, wydawanie koktajli w tanim brandowanym szkle. To wszystko wpływa na brak atrakcyjności dla gości i w konsekwencji brak zainteresowania barem hotelowym.
