Oferta profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych jest bardzo bogata, a producenci prześcigają się w oferowaniu nowych, unikalnych funkcji pieczenia, wędzenia czy gotowania. Coraz więcej modeli jest w pełni automatycznych. Niektóre jak Retigo Vision B 611i firmy RM Gastro mają wbudowaną książkę kucharską z tysiącem przepisów. Inne, jak produkty firmy Bartscher, mogą być wyposażone w port USB, a piecami firmy CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH można zarządzać zdalnie przez sieć Wi-Fi lub LAN. Podłączenie pieców do sieci pozwala również zdalnie diagnozować usterki przez ekipy serwisowe.
POLECAMY
Standardem stają się też programy automatycznego mycia komory pieca oraz usuwania osadu wapiennego. Obsługa nie musi mieć także kontaktu z chemią, bo ta może być automatycznie dozowana bezpośrednio do komory. Dodatkowe programy pozwalają na dezynfekcję parą i półautomatyczne mycie z użyciem ręcznego prysznica. Piec może również monitorować jakość doprowadzanej do niego wody.
Producenci nie zapominają też o bezpieczeństwie osób obsłu...
Pozostałe 70% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- 6 elektronicznych wydań,
- nieograniczony – przez 365 dni – dostęp online do aktualnego i archiwalnych wydań czasopisma,
- ... i wiele więcej!
