Organizacja własnej pralni czy firma na zewnątrz?

Na wiele pytań właścicieli, jaką pralnię wybrać i jak zorganizować strukturę zarządzania bielizną hotelową, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Jeśli planujemy skorzystać z usługi zewnętrznej firmy, musimy zdawać sobie sprawę z dostępności pralni na rynku usług. Zazwyczaj hotele korzystają z pralni, bo przeliczają koszty utrzymania pracownika oraz koszty energii, koszty związane z amortyzacją pościeli, obrusów i serwet bankietowych. Przed podjęciem decyzji należy dokładnie sprawdzić rynek dostawców.

Obecnie na tym bardzo konkurencyjnym rynku dostawców rozwinął się system prania razem z najmem. 

Pamiętajmy, aby szacunkowo przewidzieć frekwencję gości. Jeśli hotel lub restauracja generuje dużo prania, musi mieć także spory zapas czystej bielizny, ręczników i obrusów, by zapewnić gościom odpowiednią obsługę. Większe obiekty zwykle organizują pralnię na miejscu – to nie tylko kwestia kosztów, ale także wygody i logistyki. Przy codziennym korzystaniu z własnej pralni trzeba jednak doliczyć koszty organizacji pralni na miejscu, czyli przygotowanie pomieszczenia i kanalizacji, zakup maszyn oraz chemii hotelowej (np. profesjonalne proszki do prania), wydatki na wodę, prąd itd. 

Podejmując decyzję dotyczącą prania w hotelu, czy na zewnątrz, musimy zastanowić się, która z opcji będzie najlepsza dla specyfiki naszego obiektu. Decydującym czynnikiem wydaje się koszt i z tego też zapewne wynika, że najwięcej hoteli decyduje się na usługi zewnętrzne, podpisuje umowę z pralnią, która oferuje szeroki wachlarz usług pralniczych, czyszczenia, odświeżania i naprawiania, za wynegocjowaną cenę. 

Szybciej na miejscu czy na zewnątrz?

Jeśli mamy własną pościel i chcemy korzystać z pralni zewnętrznej, przeanalizujmy oferty prania i sprawdźmy listy rekomendacyjne. Wiele instytucji zbiera takie listy, aby następnie przedstawić
je potencjalnym klientom, jakim są hotele i restauracje oraz szpitale. Wielkie pralnie bardzo często łączą swoje siły w wielkie konsorcja z uwagi na szeroką dostępność lokalizacyjną. Bardzo często zdarza się, że jedna z pralni może obsługiwać kilka regionów w centralnej i zachodniej Polsce, a nie obsłuży już Polski wschodniej. 

Na samym początku analizy najważniejszy jest fakt planowania w skali długookresowej. Zakup pościeli jako inwestycja może się zwrócić w okresie długofalowym. Nasza pościel będzie podlegała wymianie po użytkowaniu. Z reguły zakłada się czas od dwóch do trzech lat użytkowania. Wszystko w zależności od tego, ile będziemy mieli zmian bielizny hotelowej. Zmiany to nic innego jak maksymalna ilość bielizny hotelowej, aby powlec wszystkie łóżka w hotelu. 

Drugi aspekt to czas prania, a właściwie dostarczenia zleconej przez hotel usługi. W regionach Polski, gdzie hotelarstwo nie jest bardzo rozwinięte, nikt nawet nie planuje budowy czy otworzenia pralni zewnętrznej z prawdziwego zdarzenia. Okazuje się, że przeliczając koszty związane z: praniem, maglowaniem, kosztem chemii, energii i zatrudnienia minimum dwóch pracowników w pralni hotelowej, będą one znacznie wyższe, niż w przypadku korzystania z pral...