Rejestracja
0 Koszyk

Dział: Restuaracje

Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

Jak podkręcić smak potraw? 10 złotych rad Jarka Walczyka

  • 23 czerwca 2017
Celem każdego szefa kuchni jest osiągnięcie doskonałego smaku serwowanych dań, przy zachowaniu maksymalnej efektywności pracy. Żeby sprostać wymaganiom branży gastronomicznej producenci półproduktów dostarczają kucharzom najlepszych rozwiązań, które zadowolą zarówno ich, jak i restauracyjnych gości. Jedno z nich proponuje Kruszwica, oferując Olej z Esencją Masła. Jak profesjonalnie podkręcić smak przygotowywanych potraw dzięki Olejowi od Kruszwicy i nie tylko, podpowiada Jarek Walczyk, prezes Klubu Szefów Kuchni.
Czytaj więcej

Superfood szansą dla rynku spożywczego

  • 22 czerwca 2017
Od kilku lat wzmacnia się trend rynkowy dla produktów superfood. Pozytywne wiadomości dla sympatyków super-żywności napływają właśnie z Kalifornii. Według danych Amerykańskiego Urzędu Statystycznego ds. Rolnictwa (NASS) tegoroczne, szacowane plony śliwek kalifornijskich wyniosą 105 tys. ton, co oznacza ponad 100 proc. wzrostu w porównaniu z rokiem 2016! To bardzo dobra informacja dla biznesu.
Czytaj więcej

MAKRO z najnowszymi trendami na Gault&Millau Tour 2017 w Warszawie

  • 21 czerwca 2017
Ruszył Gault&Millau Tour 2017! Pierwszym przystankiem tegorocznej edycji była warszawska restauracja Signature. Po raz kolejny partnerem tego wyjątkowego cyklu wydarzeń jest sieć hurtowni MAKRO Polska, która w tym roku postanowiła zaprezentować na swoim stoisku najnowsze trendy w świecie gastronomii.
Czytaj więcej

MAKRO Polska wycofuje ze sprzedaży jaja z chowu klatkowego

  • 21 czerwca 2017
MAKRO Polska dołącza do grona firm rezygnujących ze sprzedaży jajek z okrutnego chowu klatkowego. To pierwsza w Polsce sieć hurtowa, która podejmuje politykę dobrostanu kur niosek. MAKRO Polska podjęło decyzję po rozmowach ze Stowarzyszeniem Otwarte Klatki, należącym do globalnej koalicji Open Wing Alliance.
Czytaj więcej

Gault&Millau Tour 2017 w Poznaniu

  • 21 czerwca 2017
Ponad 150 szefów kuchni z Wielkopolski, Ziemi Lubuskiej i Dolnego Śląska spotka się 26 czerwca br. w restauracji Concordia Taste w Poznaniu. Będą wymieniać się doświadczeniem, podpatrywać najnowsze trendy kulinarne i szukać inspiracji obserwując kolegów i koleżanki po fachu. Podczas wydarzenia zostaną też wręczone regionalne nagrody dla najlepszych szefów w pięciu kategoriach, m.in. Szefa Roku.
Czytaj więcej

Pakowanie próżniowe sposobem na świeżość

  • 14 czerwca 2017
Przechowywanie żywności w lokalach gastronomicznych i domu to duży problem. Szukamy sposobów, by przedłużyć jej świeżość, zachować smak, a także by ograniczyć jej wyrzucanie. Według Federacji Banków Żywności, Polacy marnują rocznie 9 mln ton żywności, głównie z powodu jej zepsucia. Czy jest szansa, by ograniczyć wyrzucanie żywności i gospodarować nią rozsądniej? Tak. Sposób przechowywania próżniowego pozwala utrzymać smak i świeżość nawet 3-5 razy dłużej niż w przypadku tradycyjnych metod.
Czytaj więcej

Po pierwsze bezpieczeństwo, czyli o filtracji sadzy w restauracji

  • 14 czerwca 2017
Polacy pokochali pizzę wielką miłością. Szczególne miejsce w ich kulinarnych upodobaniach zajmuje ta wypiekana w piecach opalanych drewnem. Od lat mamy także spory apetyt na grillowane potrawy, zwłaszcza te przyrządzane przy wsparciu węgla drzewnego. Niezbyt przyjemnym efektem powstania tych pysznych potraw jest sadza. Mało apetyczna i bardzo niebezpieczna. Jak sobie z nią radzić?
Czytaj więcej

Składniki obowiązkowe w Kulinarnym Pucharze Polski 2017

  • 13 czerwca 2017
Wielkimi krokami zbliża się finał 17. edycji Kulinarnego Pucharu Polski. Do wydarzenia przygotowują się organizatorzy, ale nie tylko oni. Treningi będą mogli rozpocząć także zawodnicy nominowani do KPP, ponieważ właśnie dziś ogłoszone zostały składniki obowiązkowe do przygotowania konkursowych potraw.
Czytaj więcej

[KPP] Maciej Kobylański dołączył do finalistów Kulinarnego Pucharu Polski 2017!

  • 13 czerwca 2017
W piątek, 9 czerwca br. w Pałacu Tłokinia, odbył się kolejny konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski - Wielkopolski Kucharz Roku - konkurs im. Rafała Jelewskiego.
Czytaj więcej

[Gault&Millau Tour 2017] Najlepsi szefowie kuchni Polski Centralnej wybrani!

  • 13 czerwca 2017
Podczas pierwszego w 2017 r. Gault&Millau Tour, który odbył się 12 czerwca w restauracji Signature w Warszawie, przyznano cztery nagrody dla najlepszych szefów kuchni regionu Lubelszczyzny i centralnej Polski. Każdą z restauracji, w której szefują, warto odwiedzić podczas wakacyjnych wojaży.
Czytaj więcej

Piotr Huszcz w finale KPP 2017!

  • 5 czerwca 2017
W sobotę odbył się szósty konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2017 - Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś, którego celem jest kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o polskiej tradycji kulinarnej.
Czytaj więcej

KRUSZWICA Olej z Esencją Masła dostępny w sieci Makro Cash & Carry Polska

  • 5 czerwca 2017
Kruszwica wprowadziła na rynek nowy produkt dla profesjonalistów - Olej z Esencją Masła. Produkt będący wygodnym połączeniem dwóch składników: oleju rzepakowego i oleju maślanego, od drugiej połowy maja dostępny jest w halach sieci Makro Cash & Carry Polska.
Czytaj więcej
Zamknij