Restuaracje

Wraca wiara w człowieka

3 listopada 2016

Restauracja Cesarska, zlokalizowana w budynku Hotelu Diament Arsenal Palace w Chorzowie, przeprowadziła siedmiodniową akcję podczas której każdy klient sam decydował o tym, ile zapłaci za zjedzony posiłek. Ta oryginalna w branży formuła promocji, przyniosła interesujący rezultat. - Dla klientów najważniejsza jest jakość zamówienia, a goście restauracji w większości oferowali ceny zbliżone do cen z menu - podsumowują organizatorzy akcji.

Czytaj więcej

Włoskie smaki w Busku-Zdroju!

2 listopada 2016

Wszyscy fani słonecznej Italii już w marcu przyszłego roku będą mieli okazję zobaczyć najlepszych kucharzy z całej Polski. Rusza dwunasta edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana", która tym razem odbędzie się w Hotelu ****Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness. To jedna z najbardziej prestiżowych imprez kulinarnych w naszym kraju!

Czytaj więcej

Tanio - to w markecie

2 listopada 2016

Kilka dni luźniejszych skłoniło mnie do paru refleksji. Zacząłem się zastanawiać nad sposobem zachęcania do wybrania tej, a nie innej restauracji na lunch, kolację, czy spotkanie biznesowe. Prostym i jasnym dla mnie przekazem, jest promowanie się dobrym jedzeniem, oryginalną potrawą, regionalną kuchnią, niepowtarzalną atmosferą, czy w obecnych czasach ważnymi elementami, jakimi są miejsca parkingowe przy lokalu czy Wi-Fi.

Czytaj więcej

Karta win w restauracji okiem sommeliera

31 października 2016

Wybór serwowanych w restauracji win nie jest ani łatwy, ani szybki. Nie jest to też jednorazowa czynność, ale ciągły proces ściśle powiązany ze zmianami w menu i sytuacją na rynku. Wybór rodzajów oraz ilości oferowanego wina zależy również od charakteru restauracji oraz upodobań odwiedzających ją gości. O karcie win w restauracji rozmawiam z Maciejem Sokołowskim, członkiem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.|| Rozmawiała: Ewa Karczewska

Czytaj więcej

Rozmowa z laureatami "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016"

31 października 2016

Zapraszamy do lektury rozmowy z laureatami "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016".

Czytaj więcej

Jak pyrka wynosi się do Wrocławia

28 października 2016

Moja mowa będzie krótka, ktoś pyrki wyniósł z mojego poznańskiego ogródka. Jestem poznaniakiem i dzisiaj będzie lokalnie, wściekle lokalnie.

Czytaj więcej

"Mistrzostwa Młodych Kucharzy 2016" - podium dla zespołów z Trójmiasta, Gorzowa Wielkopolskiego oraz Warszawy

25 października 2016

W piątek, 21 października, odbył się finał ogólnopolskiego konkursu kulinarnego "Mistrzostwa Młodych Kucharzy 2016". Na najwyższym podium stanął zespół z Trójmiasta - Tomasz Grota oraz Mikołaj Kobryń. Maciej Pisarek i Dariusz Serkis z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wielkopolskim zajęli II miejsce, zaś III przypadło młodym kucharzom z Warszawy - Maciejowi Małeckiemu i Michałowi Sosze. Konkurs zorganizowała firma MAKRO Cash & Carry Polska, a partnerstwo strategiczne nad projektem objął Żółty Przewodnik Gault & Millau Polska.

Czytaj więcej

Odwagi drogi gościu

24 października 2016

Ten tekst powstał z wieloletniej obserwacji gości lokali gastronomicznych. Mój wniosek jest jeden, wciąż jesteśmy strasznie wycofani i boimy się zachowywać normalnie. I w tej kwestii daleko nam do ludzi z innych krajów Unii Europejskiej. Mówię, tu o przeciętnym Kowalskim.

Czytaj więcej

Unilever Food Solutions na Global Restaurant Leadership Conference

21 października 2016

"Goście z całego świata życzą sobie najsmaczniejszych, autentycznych przeżyć kulinarnych, które byłyby nowe i ciekawe. Ale życzą sobie także jedzenia przyczyniającego się do zdrowego stylu życia i zdrowej planety". Dzisiaj dyrektor generalny spółki Unilever Food Solutions, Harry Brouwer, wyjaśnia na konferencji Global Restaurant Leadership Conference, dlaczego jest to zarówno wielkie wyzwanie, jak i ogromna okazja dla przemysłu żywnościowego.

Czytaj więcej

Je się głową

21 października 2016

Ktoś powie, no przecież usta mamy w głowie (śmiech). Ale ja nie o tym... Ja o naszej wyobraźni, często wybujałej, i o tym, na jakie wyżyny wizualizacji nas ona wynosi. Wczoraj ja również z tym problemem musiałem się zmierzyć, kolejny raz.

Czytaj więcej

Już jest 5 numer "Biznes Restauracje & Catering"!

21 października 2016

Karta win w restauracji okiem sommeliera, Customer experience w restauracji, Audio, wideo, TV - trudny wybór?, Inspirujący składnik: jagnięcina, Sylwetka szefa kuchni: Robert Sowa. To i dużo więcej w najnowszym "Biznes Restauracje & Catering"!

Czytaj więcej

Zanim skrytykujesz kucharza

20 października 2016

Dzisiaj Światowy Dzień Szefa Kuchni. Z tej okazji chciałbym prosić wszystkich by za nim pomyślą o skrytykowaniu pracy kucharza, zastanowili się jak to bardzo trudna, wymagająca poświęceń profesja.

Czytaj więcej

Dział: Restuaracje