Międzynarodowe Mistrzostwa w Podawaniu Baraniny zwyciężyli Emil Klimas i Dawid Feist z Restauracji Cucina w Poznaniu.
Czytaj więcej
Dział: Restuaracje
450 plecaków przekazała firma Selgros na rzecz akcji "Tornister pełen uśmiechów", organizowanej przez poznańskie Caritas. To już dziewiąta edycja charytatywnej kampanii, której celem jest skompletowanie wyprawek szkolnych dla dzieci z potrzebujących rodzin. Firma dołączyła do inicjatywy po raz piąty, zaś lokalny oddział Caritas wspiera regularnie od 2010 roku.
Czytaj więcej
O powodach powstania tej książki Piotr Szczęsny, jej pomysłodawca, we wstępie napisał tak: "W restauracjach zawsze interesowało mnie to, co się dzieje na zapleczu - w kuchni. Jak powstają potrawy z menu, skąd się biorą produkty do ich przygotowania, kto za tym wszystkim stoi. Aż przyszedł czas, gdy mogłem się o tym przekonać". Stało się to, gdy "od kuchni" poznał pięciu mężczyzn: Pawła Suwałę, Aleksandra Barona, Grzegorza Kwapniewskiego (znanego nam lepiej jako Crazy Butcher), Dariusza Wolszczaka i Juliana Karewicza. To oni prowadzą Szczęsnego, a dzięki niemu i nas, przez zbiór przepisów i opowieści. Brzmi dobrze? Nie, jest znacznie lepiej!
Czytaj więcej
17 punktów handlowych o łącznej powierzchni 160 000 m2, ponad 4000 zatrudnionych pracowników, a także 28 prestiżowych nagród oraz wyróżnień konsumenckich i miliony zadowolonych klientów - to bilans 20 lat działalności sieci hurtowni Selgros Cash&Carry w Polsce. Firma obchodzi swój jubileusz i zapowiada dalszy rozwój. Otwarcie kolejnej hali pod Warszawą już w październiku.
Czytaj więcej
Monitoring marki restauracyjnej i jej wizerunku w sieci internetowej to ogromna szansa i wyzwanie dla branży, dzięki któremu jesteśmy w stanie zbudować przewagę konkurencyjną, zyskując cenne informacje i budując pozytywny obraz naszej restauracji w oczach gości. Aby wracali oni do nas jak najczęściej, zapraszamy do spojrzenia na wybrane, zaawansowane funkcjonalności systemów do monitoringu marki.
Czytaj więcej
W sobotę, 7 lipca, na rynku w Narolu, odbył się kolejny konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski - Galicyjskie Smaki Wczoraj, Dziś i Jutro.
Czytaj więcej
Połączenie sztuki kulinarnej z kinem? To możliwe tylko na festiwalu Transatlantyk! Po raz siódmy zapraszamy naszych widzów na niesamowitą, filmową podróż szlakiem wyznaczonym przez wielkich mistrzów kuchni. Prezentujemy sylwetki szefów kuchni, który w trakcie Kina Kulinarnego przygotują dla gości kolacje specjalne.
Czytaj więcej
Jakość a rentowność restauracji, ograniczanie strat żywności, skuteczna promocja w 2018 roku, food design, kurs fotografii kulinarnej. #RentownaRestauracja to 100% merytoryki, doświadczenia, praktyki i inspiracji dla menedżerów restauracji i szefów kuchni. To wszystko na jedynej w Polsce certyfikowanej konferencji szkoleniowej dla branży HoReCa. Nie zwlekaj, zapisz się już dziś w niższej cenie!
Czytaj więcej
24 czerwca na terenie Dworzyska w Szczawnie Zdroju odbył się 3. Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej oraz 3. edycja Dań Dworskiej Kuchni Myśliwskiej.
Czytaj więcej
Wyobraź sobie, że pracownicy twojej restauracji są tak mocno zmotywowani, że chętnie pracują w nadgodzinach, sami podejmują się większej odpowiedzialności i z dumą opowiadają o czekających ich w pracy zadaniach. Marzenie? Wcale nie - jeśli tylko zrozumiesz przeczące intuicji siły rządzące motywacją oraz dostrzeżesz znaczenie przywództwa w twoim lokalu!
Czytaj więcej
W sobotę, 24 czerwca, w malowniczym Szczawnie Zdroju odbył się Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej - III edycja Dań Dworskiej Kuchni Myśliwskiej.
Czytaj więcej
Podczas drugiego Gault&Millau Tour 2017, który odbył się 26 czerwca w restauracji Concordia Taste w Poznaniu, przyznano pięć nagród dla najlepszych szefów kuchni z Dolnego Śląska, Wielkopolski i Ziemi Lubuskiej. Każdą z restauracji, w której szefują, warto odwiedzić podczas wakacyjnych wojaży.
Czytaj więcej