Rejestracja
0 Koszyk

Dział: Restuaracje

Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

Polacy, "słodkie pampry"

  • 19 października 2016
Wynika tak z badania, które zostało przeprowadzone przez ARC Rynek i Opinia. Kochamy czekoladę i aż połowa z nas (49 proc.) przyznaje, że po słodycze sięga bez specjalnej okazji, tylko dlatego, że je lubi.
Czytaj więcej

Śniadanie hotelowe - dobry starter na cały dzień

  • 18 października 2016
Ten tekst ma dwie przyczyny sprawcze - nadchodzący 27 października 2016 kongres "Rentowny Hotel" organizowany przez magazyn "Biznes Hotel" oraz mój wyjazd do Gdańska. Przypomniał mi się tekst, który kiedyś napisałem o śniadaniach w hotelu...
Czytaj więcej

KRAM S.A. buduje nową halę produkcyjno-magazynową!

  • 18 października 2016
KRAM S.A. lider w produkcji opakowań jednorazowych i folii w Polsce rozpoczął w październiku rozbudowę i przebudowę hali produkcyjno-magazynowej w standardzie BRC w Dzierzgoniu.
Czytaj więcej

Smaczne przewodniki

  • 14 października 2016
Od wczoraj buszuję w Gdańsku. Jestem tu na zaproszenie Urzędu Miejskiego, który zorganizował study tour by pokazać kulinarną stronę miasta. A to wszystko w oparciu o przewodnik kulinarny Smaki Gdańska przygotowany przez poznańską firmę landbrad. Wśród autorów jest mój przyjaciel, krytyk kulinarny Artur Michna.
Czytaj więcej

Dziesięć konkursów nominowanych do Kulinarnego Pucharu Polski

  • 14 października 2016
W sierpniu br. odbyło się posiedzenie Rady Programowej KPP. Tematem spotkania były między innymi konkursy kulinarne ubiegające się o możliwość nominacji ich zwycięzców do Kulinarnego Pucharu Polski 2017. Ze wszystkich aplikacji wybrano dziesięć.
Czytaj więcej

Drogie nie musi być droższe

  • 13 października 2016
Wracam dzisiaj pamięcią do strefy Master Class Show na targach Polagra Food, bo wciąż chodzi mi po głowie pokaz prowadzony przez Sebastiana Krauzowicza. Pisałem już zresztą o nim, podejmując temat smaku i jego roli w kreowaniu dania. Myślę, że równie ważna, a nawet bardzo ważna, jest umiejętność tworzenia nowych potraw z głową.
Czytaj więcej

Pokochaliśmy bąbelki

  • 12 października 2016
Ani się obejrzymy, a lada moment będziemy wznosić sylwestrowy toast, a czym jak nie bąbelkami. Lata mijały, a Polacy wznosili go szampanem za 8 czy 9 złotych. Tak bowiem przyjęło się mówić na polskie bąbelki z pewnej firmy spod Biłgoraja lub radzieckie, a potem rosyjskie Igrustnoje. Tanie trunki, które korek wywalały pod sufit, no i słodkie. W sam raz na wesele, sylwestra czy inne opijanie. A to, że wszystko się wokół klei i na pięknej kreacji są plamy trudno usuwalne... Jest ryzyko, jest zabawa.
Czytaj więcej

Najlepszą restaurację w Polsce w 2016 roku poznamy w Szczawnicy

  • 11 października 2016
15 października o godzinie 20.00 podczas Gali VI EDYCJI POLAND 10O BEST RESTAURANTS AWARDS 2016 w Dworku Gościnnym w Szczawnicy poznamy najlepszą restaurację w Polsce w 2016 roku.
Czytaj więcej

No i znów ten perfidny oszust

  • 11 października 2016
Jakiś czas temu pisałem o tym, że nie jestem w stanie pojąć, jak można oszukiwać na jedzeniu i próbować dorabiać się na tym, że zamiast sera na pizzę kładzie się wyrób seropodobny, że w smażalni sprzedaje się świeżą rybę, znaczy świeżo mrożoną, a zamiast szynki parmeńskiej na śniadanie serwuje się szwarcwaldzką. Napisałem wtedy, że ci którzy tak karmią to są perfidni oszuści i nie ma dla nich żadnego usprawiedliwienia.
Czytaj więcej

Krótko i na temat o polskiej żywności

  • 10 października 2016
Największą barierą dla osób chcących kupować polskie produkty jest ich zbyt mała ilość w sklepach. Co czwarta osoba wskazywała też zbyt wysokie ceny oraz brak odpowiednich oznaczeń. Jednocześnie połowa Polaków chętnie korzystałaby z aplikacji służącej do sprawdzania, czy produkt został wyprodukowany w Polsce - wynika z raportu "Moda na polskość" przygotowanego na potrzeby projektu Konsument 2016 przez Ipsos.
Czytaj więcej

Prawnicy jadają sushi

  • 7 października 2016
Jadają, bo lubią? Jadają, bo to wyznacznik pewnej grupy ludzi, jak tatuaż na ręku kucharza, a ja rozszerzyłbym tę prawidłowość na ludzi z korporacji i agencji kreatywnych.
Czytaj więcej

Dobre praktyki restauratorów

  • 6 października 2016
Napisałem tu już kiedyś o tym, że tak na dobrą sprawę w gastronomii nie ma konkurencji. A każdy lokal powstający obok mojego, to nie konkurent, ale partner, z którym możemy budować np. markę ulicy i tworzyć w świadomości gości, że jest takie miejsce w mieście, gdzie warto przyjechać, bo w tym rejonie super karmią. Co więcej, to motywacja do podnoszenia jakości, kreatywności i smaku w swoim lokalu i nie po to by zniszczyć konkurenta, ale by udowodnić, że to nam się należy palma pierwszeństwa.
Czytaj więcej
Zamknij