Rejestracja
0 Koszyk

Dział: Restuaracje

Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

XII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana" zbliża się wielkimi krokami

  • 20 lutego 2017
W dniach 10-12 marca 2017 roku w Hotelu Słoneczny Zdrój Medical Spa& Wellness w Busku Zdroju odbędzie się wielkie święto kuchni włoskiej pod patronatem Ambasady Włoskiej, Burmistrza Miasta Busko Zdrój, Włoskiego Stowarzyszenia Kucharzy (Federazione Italiana Cuochi), Stowarzyszenia Kucharzy Polskich i Greckiego Stowarzyszenia Kucharzy Poland Branch Office. Podczas konkursu spotkają się największe autorytety kulinarne w Polsce, młodzi adepci sztuki kulinarnej, znane gwiazdy telewizyjne oraz pasjonaci kuchni włoskiej. Zapraszamy na jedno z największych wydarzeń kulinarno-kulturalnych w Polsce.
Czytaj więcej

Jesteśmy Welbilt!

  • 20 lutego 2017
Po upływie jednego roku od czasu podziału firmy Manitowoc Company, postawiliśmy kolejny krok w naszej podróży jako niezależna firma z nową nazwą oraz nową wizualną identyfikacją bazującą na naszej nowej wizji przyszłości.
Czytaj więcej

W zapomnianym warzywniaku Tomasza Purola [recenzja]

  • 15 lutego 2017
Obecny na poznańskiej scenie kulinarnej nie od dziś, dał się poznać szerszej publiczności biorąc udział i zwyciężając 5. edycję Top Chef. Dziś znów daje o sobie znać, gdyż właśnie na rynku ukazała się jego autorska książka kulinarna, w której przypomina nam na długo zapomniane, a obecnie na nowo odkrywane warzywa.
Czytaj więcej

6 kroków do zaplanowania skutecznej kampanii reklamowej dla restauracji na 2017 r.

  • 14 lutego 2017
Nowościami i zmianami jesteśmy bombardowani na co dzień. Aby za nimi nadążyć i niczego nie przegapić, promując naszą restaurację, zapraszamy do lektury 6 kroków do zaplanowania skutecznej kampanii reklamowej dla restauracji na 2017 r.
Czytaj więcej

Po polsku, międzynarodowo, autorsko, czyli co czeka gastronomię w 2017 r.?

  • 14 lutego 2017
Koniec roku to czas, kiedy zatrzymujemy się, by ocenić to, co za nami. Szukamy też nowych wyzwań, stawiamy ambitne cele. Jaki będzie 2017 r.? Czy kontynuować tendencje mijającego? Czy kuchnia polska, zwana teraz nowoczesną, wciąż będzie w natarciu, czy ustąpi pola innym trendom? Czy wciąż kucharze będą zbieraczami ziół, przetwórcami owoców i warzyw, poszukiwaczami nowych produktów? O zdanie poprosiliśmy kilka znanych osób z branży.
Czytaj więcej

Focus on Poland. An ancient tradition to re-discover

  • 10 lutego 2017
Poland. A country rich in traditions, history and tales. Renown for its cousine? Not yet. But this trend is changing, at a truly fast rate.
Czytaj więcej

Chef Culinary Cup 2017

  • 8 lutego 2017
NESTLÉ Professional organizuje w tym roku drugą edycję konkursu kulinarnego CHEF Culinary Cup pod patronatem Jerzego Pasikowskiego. Finał konkursu odbędzie się 5 kwietnia 2017 na Targach EUROGASTRO. To jednocześnie początek wdrożenia trzeciej linii fondów pod brandem CHEF, w płynie, produkowanych od podstaw z naturalnych składników, używanych przez Kucharzy do przygotowania wywarów.
Czytaj więcej

Laureaci "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016" odbyli staż pod okiem francuskiego szefa kuchni Alexandre Gauthiera

  • 8 lutego 2017
Laureaci "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016" w dniach 1-7 lutego br. odbyli staż we francuskiej restauracji La Grenouillere (1 gwiazdka Michelin), stanowiący główną nagrodę w konkursie. Organizatorem inicjatywy jest sieć hurtowni MAKRO Cash & Carry Polska, a partnerstwo strategiczne nad projektem obejmuje Żółty Przewodnik Gault & Millau Polska.
Czytaj więcej

Oj nieładnie, nieładnie

  • 27 stycznia 2017
Od razu do rzeczy. Rozmawiałem kilka dni temu z restauratorem, podkreślam restauratorem, a nie właścicielem lokalu gastronomicznego, o sytuacji na poznańskim rynku pracy. Chociaż ten w Polsce nie różni się wcale. Braki kucharzy, bo każdy chce być szefem kuchni, mimo że powinien jeszcze wiele lat się uczyć podstaw, to norma. Podobnie jak kelnerów, których jest jak na lekarstwo.
Czytaj więcej

Praca u podstaw

  • 25 stycznia 2017
Wczoraj skorzystałem z zaproszenia i wziąłem udział w warsztatach kulinarnych w Zespole Szkół Gastronomicznych im. K. Libelta w Poznaniu. Prowadził je Michał Kuter, szef kuchni i właściciel restauracji "A nóż widelec" w Poznaniu, restauracji z trzema czapkami Gault & Millau. Dlaczego o tym piszę, przecież wielu mistrzów jest coraz bardziej świadomych tego, że trzeba wspierać swoją wiedzą przyszłe pokolenia? A no dlatego, że uczestniczyłem w takich warsztatach już wcześniej, ale te były wyjątkowe.
Czytaj więcej

Gotuj z sercem dla WOŚP za nami!

  • 25 stycznia 2017
15 stycznia odbył się jubileuszowy 25 Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Od ćwierć wieku ta wielka akcja czynienia dobra jednoczy Polaków.W tym roku dla Orkiestry zagrali nie tylko muzycy, ale również czołowi szefowie kuchni w Polsce. Klub Szefów Kuchni pod wodzą Jarka Walczyka wraz szefami z różnych środowisk kucharskich, jak Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Poznańscy Kucharze Razem oraz kucharze niezrzeszeni, wzięli udział w jubileuszowym finale WOŚP.
Czytaj więcej

Kucharze i goście bez świadomości...

  • 24 stycznia 2017
W podróży lubię nadrabiać zaległości lekturowe. Jadąc ostatnio do Leszna sięgnąłem po Food & Friends. W tekście o restauracji Bord 13 w Malmoe Robert Jacobsson współwłaściciel i szef kuchni tego gwiazdkowego lokalu mówi: Nigdy nie podałbym swoim gościom ryby, która znajduje się na czerwonej liście, a bardzo mnie smuci, że wielu dobrych szefów i liczne autorytety kulinarne tak właśnie czynią.
Czytaj więcej
Zamknij