Restuaracje

Bawarska przygoda szefów kuchni

29 sierpnia 2016

W dniach 23-26 sierpnia 2016 śmietanka polskich szefów kuchni na czele z Jackiem Krawczykiem - właścicielem agencji SmartenPR odwiedziła bawarską fabrykę firmy Convotherm. Wśród czołowych szefów kuchni znaleźli się: Jerzy Pasikowski, Jarosław Walczyk, Tomasz Jakubiak, Adam Chrząstowski, Tomasz Purol, Łukasz Konik, Marcin Budynek, Michał Kuter, Ernest Jagodziński oraz zwycięzcy konkursów: L’art de la cuisine Martell oraz Arte Culinaria Italiana.

Czytaj więcej

MARKA JEST NAJCENNIEJSZA

29 sierpnia 2016

Stwierdzenie wytarte i na licznych spotkaniach czy konferencjach poświęcanych marketingowi i PR nadużywane do bólu. Myślę, że kiedy spojrzymy na nie nie tylko z punktu widzenia sięgania po zyski, tworzenia grafiki firmy, komunikacji zewnętrznej rozbijającej się o konkretny kolor z pantonu, czy ilości pikseli przestrzeni ochronnej od logotypu, a odnosząc się do historii zrozumiemy, że dziedzictwo to niezwykle istotna sprawa. Śmiem twierdzić bardziej istotna, niż wspomniane przez mnie powyżej aspekty.

Czytaj więcej

POLSKIE PIWO MA MOC

26 sierpnia 2016

Producenci piw rzemieślniczych mogą być dumni, bowiem w opublikowanym przez serwis businessinsider.com zestawieniu 20 najlepszych piw świata, znajduje się przedstawiciel Polski. Ranking powstał na podstawie głosów użytkowników fachowego portalu RateBeer.com, którzy co roku wybierają trunki, które ich zdaniem są bezkonkurencyjne w światowej skali.

Czytaj więcej

DZIEŃ POLSKIEJ ŻYWNOŚCI

25 sierpnia 2016

Przyznam się bez bicia, nie wiedziałem, że obchodzony jest 25 sierpnia 2013 roku. Ale w zalewie różnych dni, od całowania w usta do łapania za pupę, jeśli nie ma odpowiedniej promocji, po prostu umyka.

Czytaj więcej

Poznańscy Kucharze Razem spotkają się ponownie 1 października!

22 sierpnia 2016

Już 1 października 12 kucharzy stanie w kuchni w ramach inicjatywy Poznańscy Kucharze Razem. Tytułem spotkania będzie "Świadek czasu - zwiastun przyszłości". Bilety już w sprzedaży. Zapraszamy!

Czytaj więcej

Przechowywanie żywności w restauracji - pojemniki sposobem na zagospodarowanie zaplecza kuchennego

18 sierpnia 2016

"Porządek i metoda" - grzmiał ze stron powieści Agathy Christie nieśmiertelny Herkules Poirot i choć z gastronomią nie miał on, poza jej degustacyjnym uwielbieniem, nic wspólnego, to jego zasada znakomicie sprawdza się w przypadku właściwego zagospodarowania zaplecza kuchennego, w którym prym wiodą pojemniki.

Czytaj więcej

Zapisz sie już dziś - ostatnie miejsca na konferencję Rentowna Restauracja (19 września 2016)

18 sierpnia 2016

Food Cost, menu engineering, zarządzanie opiniami w restauracji, warsztaty dla szefów kuchni, zarządzanie karierą dla szefów kuchni. To i wiele więcej w trakcie Ogólnopolskiej Konferencja Menedżerów Restauracji i Szefów Kuchni, której tematem przewodnim będzie RENTOWNA RESTAURACJA. Do zobaczenia 19 września w Hotelu Marriott w Warszawie!

Czytaj więcej

Targi Polagra Gastro - Złote Medale MTP rozdane!

17 sierpnia 2016

Złoty Medal MTP to jedna z najbardziej rozpoznawalnych nagród na polskim rynku, która jest przyznawana - po wnikliwej ocenie ekspertów (Sądu Konkursowego) - innowacyjnym produktom najwyższej jakości. Wyróżnienie to jest potwierdzeniem doskonałości produktu i w konsekwencji elementem jego promocji na rynku.

Czytaj więcej

Mrożona wieprzowina Ibérico w ofercie MAKRO

16 sierpnia 2016

W ofercie sieci MAKRO Cash&Carry Polska pojawiła się mrożona wieprzowina ze świń rasy Ibérico. Produkty pochodzą z Hiszpanii i cechują się marmurkowatym mięsem.

Czytaj więcej

Włoskie wędliny Veroni w ofercie MAKRO

16 sierpnia 2016

Asortyment sieci MAKRO Cash&Carry Polska został poszerzony o nowe rodzaje włoskich wędlin marki Veroni. Firma bazuje na tradycyjnych recepturach i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości mortadeli i szynki.

Czytaj więcej

Znamy ostatniego półfinalistę Kulinarnego Pucharu Polski 2016!

16 sierpnia 2016

W sobotę, 13 sierpnia, odbyły się XI Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny - ostatni z konkursów nominowanych do tegorocznej edycji Kulinarnego Pucharu Polski. Uczestnicy mieli za zadanie przygotowywać danie główne wykorzystując udziec albo comber z polskiej jagnięciny z dodatkiem soczewicy oraz deser na bazie wybranego sera owczego: bryndza, bundz, oscypek z obowiązkowym dodatkiem polskiej gruszki i żurawiny.

Czytaj więcej

Carlos Madeira dołączył do Jury finału Kulinarnego Pucharu Polski 2016!

5 sierpnia 2016

Zgodnie z regułami konkursu, został wytypowany przez Sponsora Generalnego - firmę Unilever Food Solutions. Jego nominacja tym samym zamyka ostatecznie skład sędziowski tegorocznej edycji Kulinarnego Pucharu Polski.

Czytaj więcej

Dział: Restuaracje