W USA to tradycja, w Europie zdobywa coraz więcej zwolenników: wędzenie. Starożytna, ale złożona metoda konserwowania żywności i wydobywania nowych smaków. Dzięki inteligentnemu sprzętowi kuchennemu wędzenie jest dziś znacznie łatwiejsze i bardziej niezawodne. Na przykład z nowym VarioSmoker firmy Rational, który został opracowany dla nowego urządzenia konwekcyjno-parowego iCombi Pro.
Kategoria: Artykuł
Łukasz Adamczyk dołączył jesienią do zespołu Pieniny SPA Resort na stanowisku Managera Centrum Kongresowego Szczawnica - Dworek Gościnny w Szczawnicy. Do jego głównych zadań należy zarządzanie ponad 1000m2 powierzchni eventowej w Centrum Kongresowym Szczawnica, a także restauracją Jazz Bar mieszczącą się w budynku Centrum.
Rosnąca popularność internetowych aplikacji, testowanie nowych kanałów sprzedaży przez znane marki i otwartość młodego pokolenia wpływają na to, że modele biznesowe oparte na abonamencie mają teraz swoje pięć minut. Czy sprzedaż subskrypcyjną można wprowadzić również do hotelu?
Sejm przyjął nowelizację tzw. ustawy o COVID-19[1], zawierającą zmiany w ustawie o Polskim Bonie Turystycznym. Nowe przepisy znacznie rozszerzają katalog aktywności opłacanych bonami i listę podmiotów turystycznych, które mogą korzystać z programu.
Czy stworzenie angażującej kampanii całkowicie online, w której szesnaścioro influencerów rywalizuje ze sobą w kulinarnych pojedynkach, jest możliwe? Oczywiście, że tak. Przekonuje o tym producent polskiej marki wędlin Duda Nasze Polskie, który właśnie rusza z akcją pod hasłem „Pojedynek Smaku”. Firma zaprosiła do współpracy topowych influencerów kulinarnych. Ich celem będzie promocja i pokazanie bogactwa polskiej kuchni regionalnej. Zmagania oceniać będzie Ewa Wachowicz. Akcja startuje 25 stycznia. Influencerzy będą rywalizować przez 7 tygodni.
Hotel powstający przy ul. Zielonej w Poznaniu jest pierwszym projektem Structure Capital, który powstaje przy znacznym zastosowaniu sztucznej inteligencji i architektury parametrycznej. Całemu procesowi bacznie przygląda się Horwath HTL – największa na świecie firma konsultingowa w branży hotelarskiej – ze względu na globalną możliwość stosowania algorytmów w branży.
Rok 2020 był dla hotelarzy i całej branży hotelarskiej zupełnie nowym doświadczeniem. Pandemia wymusiła zmiany w organizacji działania obiektów hotelowych. W krótkim okresie zostały wprowadzone nowe procedury i rozwiązania.
Chef Dawid Łagowski oraz Roma Stroińska, dietetyk i trener personalny przygotowali warsztat z kuchni wegańskiej. Za realizację nagrania odpowiadają Adam Dembiński i Piotr Piosik.
Business Restaurant Academy - warsztaty dla szefów kuchni odbyły się podczas Targów POLAGRA 2020 na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Realizacja: Adam Dembiński i Piotr Piosik.
Sektor hotelowy czeka duża transformacja. Katarzyna Tencza, Associate Director Investment & Hospitality w Walter Herz, komentuje, jak wyglądał i jak zmienił się rynek nieruchomości komercyjnych w 2020 roku i co go czeka w 2021.
