Siłownia na świeżym powietrzu to nowe i innowacyjne podejście do codziennych treningów sprawnościowych. Wysiłek fizyczny na świeżym powietrzu, w przyjaznym dla oka otoczeniu hotelu może być ogromnym atutem w budowaniu oferty rekreacyjnej.
Kategoria: Artykuł
Hotel jest przedsiębiorstwem stricte usługowym, w którym kluczową rolę odgrywa czynnik ludzki. Audyt powinien skupiać się zatem w pierwszej kolejności na zespole prowadzącym hotel. Najlepiej, aby przeprowadziła go osoba związana z branżą hotelarską, która potrafi spojrzeć na nasz biznes z perspektywy doświadczonego gracza. Nie do końca sprawdzą się tu choćby ekonomiści, którzy pod uwagę wezmą raczej finansowy aspekt funkcjonowania hotelu, tworząc rekomendacje w ścisłym oparciu o analizę budżetu. Najwłaściwszym wyborem z pewnością będzie zatrudnienie audytora mogącego porównać naszą działalność z innymi znanymi sobie strukturami hotelowymi. Z doświadczonym audytorem, Wojciechem Łopacińskim, rozmawiamy o poprawie jakości zespołu hotelowego i jego motywacjach biznesowych.
Przed każdym szkoleniem z Revenue Management, które organizuję dla hoteli, zadaję pytanie o oczekiwania hotelu i problemy, z jakimi się boryka. Odpowiedź jest w 90% przypadków taka sama: Jakiej ceny użyć, żeby wypełnić niski sezon, oraz – co zrobić z ciągłym obniżaniem cen przez konkurencję? Czy zgadzają się Państwo z tym? Skoro jest to problem większości hoteli, to rozwiążmy go raz na zawsze. Z czego wynikają te dwa pytania? Popatrzmy na charakterystykę hotelarstwa. Jest ono bardzo rozdrobnionym biznesem.
Moje doświadczenie zawodowe można podzielić na dwa etapy: linii lotniczych i hotelarski. W obydwu miałem do czynienia z Revenue Managementem. Dzięki temu mogę stwierdzić, że pomimo iż branże są podobne, to w zakresie RM istnieje między nimi kolosalna różnica.
Tradycyjny Revenue Management polega na optymalizacji cen i przychodów, wynikającej z analizy danych hotelu, prognozowania popytu i obłożenia. Customer Oriented Revenue Management (CORM), o którym pisałem ostatnio, dodaje do tego analizę zachowań gości i ich komentarzy. Oba podejścia mają zastosowanie wtedy, gdy na rynku istnieje konkurencja. Dziś zatem skupimy się na tym, jak konkurencja zareaguje, jeśli zmienimy cenę, jak my zareagujemy, jeśli zrobi to ona, a także jak dopasować swoją strategię do produktu i cen konkurencji.
