Zarząd Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej (IGGP) wydał oświadczenie, iż w pełni popiera społeczne akcje protestu #OtwieraMY Gastronomię Polską i Hotelarstwo Polskie, w szczególności tych przedsiębiorców, którzy zostali wykluczeni albo pominięci w programach pomocowych Tarcza PFR 1.0, Tarcza Branżowa 6.0 i Tarcza PFR 2.0. Treść oświadczenia znajuje się poniżej.
Kategoria: Artykuł
Chociaż rok 2020 zapisał się na kartach historii covidowymi zgłoskami, to bez wątpienia był wartościową, acz kosztowną lekcją dla branży hotelarskiej. Zasada “przede wszystkim przetrwać” wzbijała kreatywność hotelarzy na najwyższe szczyty kompetencji. Jakie wnioski powinniśmy wyciągnąć z tych dwunastu burzliwych miesięcy, co warto rozwijać a co porzucić i w którą stronę dalej zmierzać? Przeprowadźmy małą retrospekcję.
Zimowy lockdown kolejny raz pokrzyżował wyjazdowe plany wielu Polaków. Już co trzecia osoba w związku z pandemią odłożyła lub zrezygnowała z wydatków na ten cel - wynika z „Barometru oszczędności” Krajowego Rejestru Długów Biura Informacji Gospodarczej SA. Polacy wstrzymują się także z realizacją bonów turystycznych, których do pobrania zostało jeszcze ok. 3 mln. Nie pomaga to w odrobieniu należności w branży. Od początku marca do końca roku długi biur i agentów turystycznych wzrosły o 30%, osiągając poziom 20,4 mln zł. W ciągu pierwszych 2 tygodni stycznia powiększyły się o kolejne 0,6 mln zł.
W dobie pandemii wielu przedsiębiorców zmaga się z pogarszającą się sytuacją finansową z uwagi na brak przychodów z bieżącej działalności, rosnące zobowiązania czy windykacyjne działania wierzycieli. Doskonale funkcjonujące do marca 2020 r. biznesy będą musiały zmierzyć się z trudnościami finansowymi, których skutkiem może być nawet ogłoszenie upadłości.
Najbardziej zainteresowani jesteśmy roślinnymi wersjami dań i produktów, które dobrze znamy. Producenci żywności i restauratorzy śledzą zmieniające się preferencje konsumentów i odpowiadają na nie nowościami w ofercie. Czy kuchnia roślinna znajdzie w Polsce szersze grono zwolenników?
Accor, globalny lider hotelarstwa i rozszerzonej gościnności, uruchomił stronę internetową „Apartments & Villas", całkowicie poświęconą wynajmowaniu prywatnych rezydencji i obiektów hotelowych na dłuższy pobyt, dzięki której goście poczują się jak w domu. Oferta dostępna jest już w ponad 350 miejscach na świecie.
Przedsiębiorcy z Podhala mówią dość i nie będę uzależniać losu swoich biznesów od decyzji polityków. Zapowiadają, że po 17 stycznia otworzą się dla gości.
Od 8 stycznia restauracja "U Trzech Braci" w Cieszynie przyjmuje gości, mimo obostrzeń i zakazów. Do lokalu wkroczyła policja i sanepid, który zażądał zamknięcia lokalu z powodu obostrzeń koronawirusowych. Właściciele nie zamierzają się poddać zakazom. W ich obronie stanął m.in. poseł Lewicy Przemysław Koperski.
Znamy laureatów drugiej edycji konkursu Art in Architecture Festival, promującego wykorzystanie sztuki w przestrzeni prywatnej, publicznej i w obiektach komercyjnych. Spośród licznie zgłoszonych prac, jury pod przewodnictwem arch. Witolda Dudka z pracowni APA Wojciechowski, wyłoniło zwycięzców w czterech konkursowych kategoriach. Za najlepszą realizację w kategorii „Hotel” jurorzy uznali wnętrza Hotelu Nobu w Warszawie.
Bidfood Farutex przygotowuje kulinarne inspiracje wege dla tysięcy kucharzy w Polsce. Już wkrótce oferta dostawcy poszerzy się o produkty wegańskie, wegetariańskie oraz z myślą o dietach wykluczeniowych.
Przemysław Konieczyński, ostatnio dyrektor generalny hotelu ibis Styles Tomaszów Lubelski, który wprowadzał na rynek, objął zarządzanie hotelami Vabank w Golubiu-Dobrzyniu i Osada Karbówko Wellness & Spa pod Golubiem. Na łamach „Biznes Hotelu” opowiada m.in. o zarządzaniu obiektem hotelowym w czasach pandemii.
Przepis przygotawany został przez Pawła Kaczmarka, regionalnego szefa kuchni w Unilever Food Solutions.