W dniach 14-19 lutego 2020, odbędzie się jedno z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie – Międzynarodowa Olimpiada Kulinarna (Internationale Kochkunst Ausstellung). Konkurs ten kreuje i wyznacza nowe trendy i techniki kulinarne na następne lata. Nagrodami są prestiż w środowisku, a przede wszystkim złote, srebrne i brązowe medale.
Czytaj więcej
Kategoria: Artykuł
Rozmowa z Szymonem Wujewskim, właścicielem agencji konferansjerskiej Enjoy.
Czytaj więcej
Marcin Gruszka, współpracujący z Transgourmet i Selgros od lat, będzie reprezentował Polskę w międzynarodowym konkursie Les Chefs en Or 2020 w kategorii Profesjonalista. Razem z Marcinem Gruszką do Francji pojedzie także Dawid Wantrych, zwycięzca szkolnych eliminacji do paryskiego konkursu w kategorii Juniorów.
Czytaj więcej
Rynek hotelowy w Polsce od ostatniej dekady przeżywa intensywny rozwój. W świecie zdominowanym przez agresywne działania marketingowe i wykorzystanie technologii, coraz więcej wymagań stawianych jest przed sprzedażą bezpośrednią. To w niej drzemie największy potencjał, aby mimo nagłego wzrostu konkurencji – utrzymać dobrą pozycję na rynku i zarabiać więcej.
Czytaj więcej
Szefowie kuchni zapraszają do udziału w programie skierowanym do młodzieży szkół gastronomicznych klas II, III i IV w 16 województwach. Projekt ma za zadanie uświadomienie zapomnianych przepisów z regionalnych kół gospodyń wiejskich w Nowoczesnej odsłonie przepisów z zachowaniem czystości w tym realizacja dotyczących HACCP przy produkcji żywności.
Czytaj więcej
Hotel Afrodyta Buisness & SPA zakończył bardzo dobry 2019 rok, w którym zwiększył swój udział w rynku spotkań biznesowych, pobytów weekendowych oraz funkcjonowania studia kulinarnego dla biznesu. Kompleks hotelowy to obecnie 2 budynki z 72 pokojami wraz ze studiem kulinarnym oraz niezależną salą eventową. Hotel ma opracowany plan rozwoju i ekspansji marki hotelowej na 2020 rok, jest również w trakcie zmian struktury organizacyjnej oraz wewnętrznych awansów kierowniczych.
Czytaj więcej
14 stycznia w poznańskiej restauracji Lizawka odbędzie się wyjątkowe spotkanie towarzysko-konkursowe branży gastronomicznej (Nie)Dzika Kuchnia. Tematem całego dnia będzie dziczyzna. Odbędzie się konkurs w systemie black box dla zaproszonych szefów kuchni, będzie także wspólne gotowanie bigosu oraz dzielenie się pieczonym dzikiem. Jednym słowem, smacznie, w dobrej atmosferze i (nie)dziko. To druga edycja konkursu Mięso na karnawał.
Czytaj więcej
W dniach 26-27 marca 2020 roku po raz pierwszy odbędzie się konferencja edukacyjna dla branży MICE pt. Galaktyka Eventu. Wydarzenie odbędzie się w części konferencyjnej Muzeum Śląskiego w Katowicach, które jest partnerem konferencji. Mamy nadzieję, że znajdująca się pod ziemią zjawiskowa przestrzeń muzeum będzie dodatkowym atutem odwiedzenia wydarzenia.
Czytaj więcej
Szef kuchni hotelu Pięć Dębów Artur Lenczewski, przy merytorycznym wsparciu Polskiej Inicjatywy Kulinarnej, ma zaszczyt zaprosić wszystkich chętnych szefów kuchni i kucharzy na I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny o nazwie Smaki Podlasia. Redakcja Biznes Restauracje & Catering objęła patronat medialny nad wydarzeniem.
Czytaj więcej
14 stycznia w restauracji Lizawka w Poznaniu odbędzie się druga edycja konkursu kulinarnego Mięso na Karnawał (Nie)Dzika Kuchnia.
Czytaj więcej
Deser autorstwa Macieja Rosińskiego, wykładowcy na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi.
Foto: Ashanti - Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej w Łodzi
Czytaj więcej