Cała Europa, a nawet cały świat, rozpoczyna zmagania z nadchodzącym kryzysem związanym z sytuacją epidemiologiczną. Coraz większe ograniczenia nakładane przez rząd, coraz mniej gości i personelu. Coraz częstsze kwarantanny, a także zamknięte granice są powodem, że wiele obiektów jest zamkniętych, na krótszy lub dłuższy czas. Bezprecedensowa sytuacja.
Podstawowym raportem według standardu USALI jest Sprawozdanie Operacyjne, popularnie nazywane przez wielu hotelarzy P&L, Profit & Loss Statement lub Statement of Income. Bieżący ARTYKUŁ poświęcony będzie informacji, jak prezentować dane w Sprawozdaniu Operacyjnym oraz jak metodycznie oceniać sprawność funkcjonowania obiektu.
W przeglądanych opiniach o hotelach uwagi o kawie pojawiają się dość rzadko, co na przestrzeni lat na pewno zmieniło się na plus. Hotele zdają sobie sprawę, że w dobie walki o gościa na jakości kawy nie można oszczędzać i nie chodzi tu wcale o cenę. Walory smakowe, jakość ziarna oraz świetny serwis to klucz do sukcesu.
Firma Komat jest producentem m.in. szerokiej gamy okapów gastronomicznych. Teraz oprócz pozycji katalogowych czy stanowisk mobilnych z systemem wentylacji Komat zaproponował sufity wentylacyjne z rekuperacją, które zapewnią w kuchni nie tylko doskonale oczyszczone powietrze, ale również dużą oszczędność energii.
Truizmem będzie pisanie, że gość, opuszczając hotel po dobrym śniadaniu, wróci do nas, a po kiepskim nie ma na to szans. Z wielu badań przeprowadzanych w różnych krajach, także w Polsce, wynika, że z pobytu w hotelu zapamiętuje się najbardziej śniadanie i wygodne łóżko. Jeśli zapewnimy gościom to minimum, to reszta będzie „tylko” wartością dodaną.
// W związku z potencjalnym ryzykiem zarażenia koronawirusem Główny Inspektor Sanitarny wydał wytyczne dla obiektów hotelarskich w całym kraju. O czym powinny wiedzieć i jak postępować hotele, aby zapewnić bezpieczeństwo swojemu personelowi i gościom? Przeczytaj instrukcję. //
Obecnie stanął prawie cały biznes, na całym świecie i jest to wydarzenie bezprecedensowe. Jesteśmy systemem naczyń połączonych i w obecnej sytuacji rozpoczyna się efekt domina. Przedstawione w tym tekście poglądy i ocena sytuacji są subiektywne. Życzę sobie i wszystkim hotelarzom, aby te opinie okazały się za jakiś czas mylne, a rynek hotelarski był w lepszej kondycji, niż się na to obecnie zanosi. Pisząc ten artykuł, wiem, że więcej jest niewiadomych i przypuszczeń niż analiz i prognoz na następne miesiące.
Gdy w balonie zrobi się dziurkę tuż przy miejscu wiązania – zacznie z niego schodzić powietrze. Na tyle wolno, by można było zobaczyć zmiany i na tyle szybko, by zdziwić się, że to już. Tak samo w obliczu nowego zakaźnego wirusa COVID-19 skurczyła się gospodarka światowa. Niby kryzys nadchodził i wiadomo było, że do Polski też zawita, ale wydawało się to tak nieznaczące i odległe. A potem w ciągu zaledwie kilku dni zatrzymywała się jedna branża za drugą.
W poprzednim numerze „Biznes Hotelu” w artykule o konwersji pisaliśmy o tym, że wskaźnik konwersji to niekoniecznie to samo co liczba rezerwacji. Zasugerowaliśmy, że hotele powinny bardziej się skupiać na czymś, co nazwaliśmy współczynnikiem konwersji netto, który bierze pod uwagę również anulowane rezerwacje. W tym materiale rozwiniemy nieco temat.
Odnawialne źródła energii wykorzystują naturalne zasoby Ziemi. Nie emitują dwutlenku węgla i mogą się szybko zregenerować. Do takich źródeł możemy zaliczyć ciepło Ziemi, wiatr, pływy morskie czy światło słoneczne. To ostatnie wykorzystywane jest m.in. przez ogniwa fotowoltaiczne do produkcji prądu elektrycznego. Ich popularność wzrasta z roku na rok. Coraz częściej instalowane są również w hotelach.
Żyjemy w epoce automatyzacji hoteli, także w obszarze komunikacji. To kolejny krok w trwającej transformacji cyfrowej branży. Firmy z tego sektora sięgają po boty głównie po to, by usprawniały konkretne procesy i odciążały osoby, a nawet całe zespoły z powtarzalnych zadań. Stanowią one odpowiedź na rosnące oczekiwania klientów. Pracują szybciej, oszczędzają czas konsultantów i podnoszą jakość obsługiwanych procesów komunikacji.
2020 r. miał być kolejnym rokiem intensywnego rozwoju branży hotelowej. Tymczasem z dnia na dzień stanęliśmy w obliczu anulacji sięgających nawet 90% oraz trudnych decyzji o zamknięciu obiektów. Świat po pandemii nie będzie już taki sam. Jak zatem prowadzić sprzedaż w czasie kryzysu?
