Dział: Hotelowy know-how

Obecnie stanął prawie cały biznes, na całym świecie i jest to wydarzenie bezprecedensowe. Jesteśmy systemem naczyń połączonych i w obecnej sytuacji rozpoczyna się efekt domina. Przedstawione w tym tekście poglądy i ocena sytuacji są subiektywne. Życzę sobie i wszystkim hotelarzom, aby te opinie okazały się za jakiś czas mylne, a rynek hotelarski był w lepszej kondycji, niż się na to obecnie zanosi. Pisząc ten artykuł, wiem, że więcej jest niewiadomych i przypuszczeń niż analiz i prognoz na następne miesiące.

Gdy w balonie zrobi się dziurkę tuż przy miejscu wiązania – zacznie z niego schodzić powietrze. Na tyle wolno, by można było zobaczyć zmiany i na tyle szybko, by zdziwić się, że to już. Tak samo w obliczu nowego zakaźnego wirusa COVID-19 skurczyła się gospodarka światowa. Niby kryzys nadchodził i wiadomo było, że do Polski też zawita, ale wydawało się to tak nieznaczące i odległe. A potem w ciągu zaledwie kilku dni zatrzymywała się jedna branża za drugą.

Jednym z największych wyzwań, z którym trzeba się zmierzyć podczas projektowania kuchni w hotelowej restauracji, jest zapewnienie w niej komfortowych warunków pracy. Nie należy to do łatwych zadań, ponieważ jest to zazwyczaj zatłoczone pomieszczenie, pełne gorącej pary, intensywnych zapachów oraz pryskającego tłuszczu. Urządzeniem, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania instalacji wentylacyjnej w kuchniach jest okap gastronomiczny.

Drewno, panele laminowane, wykładzina dywanowa, gres lub naturalny kamień – podłogi w hotelu to cały zestaw materiałów i tworzyw, który wymaga profesjonalnego czyszczenia i ochrony. Czym kierować się przy wyborze środków myjących i pielęgnujących? Jakie korzyści dla właściwego utrzymania czystości podłóg przynosi nanotechnologia?

Podejmując decyzję o zakupie ekspresu do kawy, powinniśmy wziąć pod uwagę szereg kryteriów, które pozwolą jak najlepiej dopasować urządzenie do naszych potrzeb. Mówimy tutaj m.in. o przeznaczeniu, wydajności, sposobie obsługi czy gabarytach – ich określenie zdecydowanie przybliży nas od wyboru ekspresu do kawy w pełni odpowiadającego stawianym wymaganiom.

Istnieje wiele priorytetów, które są brane pod uwagę w stworzeniu zbalansowanego sposobu funkcjonowania hotelu. Od względów finansowych zaczynając, poprzez marketing, kwestie personalne, organizacyjne, logistyczne, po oczywiste sprawy związane z obsługą i zadowoleniem gości. W wielu przypadkach zrównoważony rozwój nie zalicza się do listy najważniejszych działań. A ekologia staje się coraz bardziej istotna w wyborach gości hotelowych.

Podobno trwałość wspomnień zapewnia nam wytrwałość w życiu. Lubimy wracać do chwil, które były dla nas zaskakujące, przyjemne lub dające nam poczucie wyjątkowości. Dlaczego to takie ważne z punktu widzenia branży hotelowej? Każdy pobyt w hotelu tworzy jakieś wspomnienia i żaden najlepszy marketing z kampanią wielokanałową i dużymi budżetami nie jest w stanie zmienić naszego doświadczenia z marką hotelową.

Współczynnik konwersji zwykle definiuje się jako odsetek otrzymanych rezerwacji w porównaniu z liczbą sesji w WITRYNIE. To kluczowy wskaźnik służący do mierzenia efektywności działań marketingowych.