Podróżujący, którzy na co dzień we własnych domach przywiązują wagę do jedzenia nieprzetworzonej żywności, segregowania odpadów, stosowania przyjaznych dla zdrowia i otoczenia kosmetyków oraz środków czystości i korzystania z komunikacji miejskiej zamiast własnego auta, nie chcą na czas wyjazdu odwieszać na kołek wyznawanych przez siebie wartości.
Coraz więcej hoteli na całym świecie przyłącza się do ekotrendu. Angażują się w działania dla poprawy środowiska i wprowadzają różnego typu ekologiczne pomysły. Największe szanse we wdrożeniu całościowych zrównoważonych działań mają hotele, które dopiero będą budowane. Zdecydowanie prościej jest rozważać ekomodernizacje w konstrukcji budynku na etapie planowania.
Kawa jest nieodzownym elementem udanego poranka dla wielu osób i o tym powinni pamiętać właściciele hoteli. Upodobania gości będą różne, dlatego warto mieć kilka rodzajów kaw do wyboru. O tym, jak ważna jest kawa serwowana podczas śniadań w hotelu, opowiada Joanna Luto, country manager JURA Poland Sp. z o.o.
Odtwarzanie muzyki w hotelowym lobby jest standardem i ma niewątpliwie wpływ na budowanie atmosfery hotelu. Trzeba jednak pamiętać, że każdy przedsiębiorca odtwarzający publicznie muzykę zobowiązany jest do płacenia tantiem na rzecz organizacji zbiorowego zarządzania prawami autorskimi i pokrewnymi. W tym artykule przyjrzymy się, jak wygląda sytuacja prawna w przypadku odtwarzania muzyki w obiekcie.
Standard USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry) pozwala na wiele możliwości oceny funkcjonowania hotelu, m.in. poprzez wykorzystanie wskaźników operacyjnych. W artykule omówione zostaną przykłady poprawnej ewidencji, najczęściej pojawiające się błędy oraz ich wpływ na wnioskowanie.
Kawa jest nieodzownym elementem udanego poranka dla wielu osób i o tym powinni pamiętać właściciele hoteli. Upodobania gości będą różne, dlatego warto mieć kilka rodzajów kaw do wyboru. O tym, jak ważna jest kawa serwowana podczas śniadań w hotelu, opowiada Joanna Luto, country manager JURA Poland Sp. z o.o.
Czas na podsumowanie nowych technologii, które w ostatnich dwóch latach są stosowane w gastronomii, i postawić na najnowsze rozwiązania. Nic prostszego – są już stosowane i sprawdzone u naszych zachodnich sąsiadów od 10 lat, a są to inteligentne urządzenia wielofunkcyjne. Łatwo określić korzyści z ich stosowania. Jeśli policzymy oszczędności, jakie osiągamy w wyniku ich zastosowania, okazuje się, że nic nie kosztują, ponieważ ich użycie redukuje koszt wentylacji, powierzchni kuchni, zatrudnienia oraz zużycia energii elektrycznej.
Statystyki pokazują, że w wielu hotelach śniadania zjada 90% gości, należy więc dostosować menu w restauracji do wszystkich. Coraz więcej osób dotykają alergie i nietolerancje pokarmowe, dlatego też należy w odpowiedni sposób informować o alergenach. Reguluje to unijne rozporządzenie, a przepisy sprawdza Sanepid. Pamiętajmy, że niepoinformowanie gościa o alergenach może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego, a w konsekwencji nawet do zgonu.
W przeglądanych opiniach o hotelach uwagi o kawie pojawiają się dość rzadko, co na przestrzeni lat na pewno zmieniło się na plus. Hotele zdają sobie sprawę, że w dobie walki o gościa na jakości kawy nie można oszczędzać i nie chodzi tu wcale o cenę. Walory smakowe, jakość ziarna oraz świetny serwis to klucz do sukcesu.
Firma Komat jest producentem m.in. szerokiej gamy okapów gastronomicznych. Teraz oprócz pozycji katalogowych czy stanowisk mobilnych z systemem wentylacji Komat zaproponował sufity wentylacyjne z rekuperacją, które zapewnią w kuchni nie tylko doskonale oczyszczone powietrze, ale również dużą oszczędność energii.
Truizmem będzie pisanie, że gość, opuszczając hotel po dobrym śniadaniu, wróci do nas, a po kiepskim nie ma na to szans. Z wielu badań przeprowadzanych w różnych krajach, także w Polsce, wynika, że z pobytu w hotelu zapamiętuje się najbardziej śniadanie i wygodne łóżko. Jeśli zapewnimy gościom to minimum, to reszta będzie „tylko” wartością dodaną.
// W związku z potencjalnym ryzykiem zarażenia koronawirusem Główny Inspektor Sanitarny wydał wytyczne dla obiektów hotelarskich w całym kraju. O czym powinny wiedzieć i jak postępować hotele, aby zapewnić bezpieczeństwo swojemu personelowi i gościom? Przeczytaj instrukcję. //
