Restuaracje

Festiwal Kuchni Dworskiej (Zamek Dubiecko, 12 marca 2016 r.)

26 lutego 2016

12 marca br. w Zamku Dubiecko będzie miał miejsce II Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej im. Hanny Szymanderskiej. W trakcie Festiwalu odbędzie się konkurs kulinarny dla profesjonalnych kucharzy, stanowiący część eliminacji do Kulinarnego Pucharu Polski 2016. "Biznes Restauracje & Catering" objęły konkurs patronatem medialnym.

Czytaj więcej

XI Festiwal Kuchni Greckiej (Warszawa, 8 kwietnia 2016 r.)

26 lutego 2016

8 kwietnia 2016 r. w godz. 10:00 - 17:00 na jubileuszowych XX Międzynarodowych Targach Gastronomicznych EuroGastro w Warszawie odbędzie się XI edycja Festiwalu Kuchni Greckiej, konkursu nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski 2016. "Biznes Restauracje & Catering" objęły konkurs patronatem medialny.

Czytaj więcej

Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2016 - finał (Poznań, 2 marca 2016 r.)

25 lutego 2016

Znamy już wszystkich finalistów konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. II półfinał odbył się 3 lutego 2016 r. w Centrum Kulinarnym Unilever Food Solutions. Biznes Restauracje & Catering objęły wydarzenie patronatem medialnym.

Czytaj więcej

Kilka kroków do własnej restauracji

19 lutego 2016

Każdy szef kuchni choć raz w swojej karierze mniej lub bardziej śmiało zastanawiał się nad otwarciem własnej restauracji. Nowa restauracja to jednak nie tylko idealistyczny koncept i potwierdzenie kulinarnego kunsztu, ale przede wszystkim inwestycja, który musi przynosić zyski. Patryk Dziamski, szef kuchni i właściciel firmy doradczej w zakresie planowania, wdrażania oraz prowadzenia restauracji, podpowiada każdemu, kto myśli o otwarciu nowej restauracji lub rebrandingu już istniejącej, na jakie elementy należy zwrócić szczególną uwagę i o czym nie zapomnieć otwierając swój lokal.

Czytaj więcej

Biznes Restauracje & Catering na EXPO SWEET 2016

18 lutego 2016

Zapraszamy wszystkich do zapoznania się z programem największych targów cukierniczo-lodziarskich w Polsce - Expo Sweet 2016. Biznes Restauracje & Catering objęły patronatem medialnym to wspaniałe wydarzenie.

Czytaj więcej

Zapowiedź nowego numeru Biznes Restauracje & Catering (luty-marzec 2016)!

18 lutego 2016

Lada dzień ukaże się pierwszy w tym roku numer naszego magazynu "Biznes Restauracje & Catering". Już dziś uchylam rąbka tajemnicy i prezentuję małą zapowiedź wydania. Miłej lektury!

Czytaj więcej

Agnieszka Rojewska ponownie zdobyła tytuł Mistrza Polski Latte Art

11 lutego 2016

Podczas rozegranych niedawno Mistrzostw Polski Latte Art największymi umiejętnościami wykazała się Agnieszka Rojewska z Poznania i to ona będzie reprezentowała Polskę podczas odbywających się w Chinach Mistrzostw Świata Latte Art.

Czytaj więcej

Trudny klient najlepszym ambasadorem - jak zyskiwać na kontaktach z niełatwymi gośćmi?

5 lutego 2016

Z perspektywy kelnera są udręką niepozwalającą funkcjonować lokalowi. Dla menedżera są dodatkowym problemem i stratą czasu na często bezsensownych dyskusjach. Dla kucharza to wyznacznik niezadowolenia z jego pracy. A gdyby tak spojrzeć na kontakt z trudnymi klientami inaczej? Jako wskaźnik sukcesu, zadowolenia i jakości lokalu. Czas przekuć trudną stronę codzienności w wyzwanie i zmierzać do sukcesu. Bo trudny klient będzie z całą pewnością jednym z naszych najlepszych ambasadorów. I niekoniecznie tylko negatywnych...

Czytaj więcej

Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2016 - znamy już wszystkich finalistów

4 lutego 2016

Znamy już wszystkich finalistów konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. II półfinał odbył się wczoraj (3 lutego 2016 r.) w Centrum Kulinarnym Unilever Food Solutions.

Czytaj więcej

Polskie wina owocowe ruszają na podbój Niemiec

2 lutego 2016

Umowę na eksport polskich win owocowych do Niemiec z jednym z największych dystrybutorów alkoholi w Europie podpisała Spółka Jantoń. Już w lutym 2016 r. pierwsze partie m.in. win Aronica, Piwnicznego i Grzanego pojadą do naszych zachodnich sąsiadów.

Czytaj więcej

Jak zaprojektować menu, które sprzeda?

25 stycznia 2016

Duża liczba gości nie zawsze oznacza wysokie zyski - to restauratorzy wiedzą na 100%. Tak samo jak dużo klientów w sklepie spożywczym, widzów w kinie czy samochodów na stacji benzynowej. Faktem jest natomiast, że duża liczba klientów z pewnością oznacza wysokie koszty związane z ich obsługą. Jak zatem możemy zwiększyć zyski w restauracji?

Czytaj więcej

Pierwszy półfinał konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2016

25 stycznia 2016

20 stycznia w Centrum Kulinarnym Unilever Food Solutions odbył się pierwszy półfinał konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2016. Tematem tegorocznej edycji jest Danie główne z pstrąga tęczowego oraz minimum jednego rodzaju Primerby i Esencji bulionu rybnego Knorr Professional.

Czytaj więcej

Dział: Restuaracje