W marketingu od kilku lat mówi się coraz głośniej, że nowym obszarem walki konkurencyjnej jest „customer experience”. Planowanie i troska o pozytywne doświadczenia klienta w każdym punkcie styku z marką może dać restauracji przewagę nad konkurencją. W realizacji tego zadania pomogą narzędzia marketingu internetowego oraz rozwiązania pokrewne. Sprawdź, w jaki sposób dokonać cyfrowej transformacji swojego biznesu!
Kategoria: Artykuł
6 czerwca br. w Warszawie organizujemy czwartą już edycję jedynej w Polsce certyfikowanej konferencji dla branży HoReCa. Jak zawsze uczestników czeka 100% merytoryki, doświadczenia, praktyki i inspiracji dla menedżerów restauracji i szefów kuchni. Zapewniamy, że z tego wydarzenia nikt nie wyjdzie z niedosytem zarówno wiedzy, jak i rozmaitych smaków.
Premier Mateusz Morawiecki ogłosił harmonogram łagodzenia kolejnych obostrzeń. Od 30 maja restauracje i bary hotelowe mogą być otwarte i serwować na sali posiłki gościom. Od 6 czerwca natomiast w hotelach mogą zacząć działać baseny, siłownie, kluby fitness.
Czytaj więcej
W czwartek 5 kwietnia 2018 r., w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej Ashanti w Łodzi, odbyły się warsztaty dla cukierników i szefów kuchni, które poprowadził Bruno Van Vaerenbergh, doświadczony kucharz i doradca kulinarny w jednej z pięciu największych firm mleczarskich na świecie – FrieslandCampina. Asystował mu Michał Doroszkiewicz, właściciel doradczej firmy w dziedzinie cukiernictwa Pastry Lab, Mistrz Świata i Polski Młodych Cukierników.
Agencja Smarten PR na czele z Jackiem Krawczykiem została oficjalnym przedstawicielem Coupe du Monde de la Pâtisserie w Polsce.
Premier Mateusz Morawiecki ogłosił harmonogram łagodzenia kolejnych obostrzeń. Od 30 maja restauracje i bary hotelowe mogą być otwarte i serwować na sali posiłki gościom. Od 6 czerwca natomiast w hotelach mogą zacząć działać baseny, siłownie, kluby fitness.
Czytaj więcej
Każda koncepcja deseru czy dania powinna zaczynać się od zastanowienia nad smakiem i teksturami. Te dwa pierwsze aspekty są kluczowe, jeśli chodzi o to, co chcemy przedstawić swoim gościom, aby zachwycić ich naszym deserem. Forma jest ważna, ponieważ jemy też oczami, ale niestety zawsze i tylko na drugim planie.
Od 10 lat spełnia się jako mentor i coach dla profesjonalnych gastronomów oraz cukierników w firmie Ambasador 92. Umiejętności komponowania niestandardowych deserów doskonaliła dzięki wielu szkoleniom w firmach wiodących dostawców. Monika Ignaciuk, mistrz cukiernictwa, opowiada o zawodzie cukiernika i o tym, z czym muszą zmierzyć się młodzi kucharze obierający tę drogę w kulinarnym świecie.
Nadeszła długo oczekiwana wiosna, a co za tym idzie – sezon grillowy w profesjonalnej gastronomii ruszy pełną parą. Dania przygotowane w ten sposób cieszą się bardzo dużym uznaniem wśród gości restauracji, dlatego szefowie kuchni chcą te proste i dobre smaki przenieść na restauracyjny i profesjonalny talerz.
Oleje tłoczone na zimno są najlepsze dla naszego organizmu i zdrowia. Nadają się tylko do spożywania na zimno, nie wolno więc ich podgrzewać czy na nich smażyć. Charakteryzują się wyrazistym smakiem i kolorem, świetnie podkreślają smak sałatek czy przystawek, które podawane są na zimno. Oleje te sprawdzają się również w cateringu dietetycznym – wystarczy skropić liście sałaty i już mamy zmieniony smak.
21 marca, podczas pierwszego dnia targów EuroGastro, odbyła się trzecia już edycja konkursu CHEF Culinary Cup pod patronatem Jerzego Pasikowskiego. W tym roku była to pierwsza edycja międzynarodowa, w której udział brały również rynki czeski, słowacki oraz węgierski.
Właściciel Dziamski Concept Rest, który z powodzeniem otwiera i oddaje gotowe projekty gastronomiczne w całej Polsce. Od sześciu lat zaangażowany w nauczanie praktyczne w szkołach o profilu gastronomicznym. Patryk Dziamski postawił przed sobą kolejne wyzwanie – w Rokietnicy powstaje Restauracja Aroma by Patryk Dziamski.