// ZACHOWANIE NORM SANITARNYCH I SKUTECZNA HIGIENA ODGRYWAŁA ZAWSZE ZNACZĄCĄ ROLĘ W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ. TERAZ, GDY ZAGROŻENIE EPIDEMIOLOGICZNE JEST BARDZO WYSOKIE, NALEŻY JESZCZE BARDZIEJ ZWRÓCIĆ UWAGĘ NA JEJ ZNACZENIE. JAKIE PROCEDURY STOSOWAĆ, JAKICH ŚRODKÓW UŻYWAĆ W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ, BY UNIKNĄĆ ROZPRZESTRZENIANIA SIĘ COVID-19? //
// RESTAURACJA POWINNA DZIAŁAĆ JAK DOBRZE NAOLIWIONA MASZYNA, W KTÓREJ KAŻDY TRYBIK WYKONUJE SWOJE ZADANIE. ABY TAK SIĘ STAŁO, POTRZEBA NIE TYLKO DOŚWIADCZONEGO PERSONELU, DOBREJ ORGANIZACJI PRACY, ALE TAKŻE ODPOWIEDNIEGO WYPOSAŻENIA – ZARÓWNO NA ZAPLECZU, JAK I W SALI DLA GOŚCI. PANDEMIA KORONAWIRUSA TO NOWE WYZWANIA W ARANŻACJI POMIESZCZEŃ ZWIĄZANE Z REŻIMEM SANITARNYM W GASTRONOMII. //
// WŁAŚCICIELE RESTAURACJI, BARÓW KAWIARNI NA CAŁYM ŚWIECIE MUSZĄ DOSTOSOWAĆ SWOJE BIZNESY DO PRACY W RZECZYWISTOŚCI KORONAWIRUSOWEJ. TO DLA RESTAURATORÓW CZAS PEŁEN WYZWAŃ. O TYM, JAK PORADZIĆ SOBIE W NOWEJ NORMALNOŚCI, OPOWIADA PATRYK DZIAMSKI, SZEF KUCHNI I WŁAŚCICIEL RESTAURACJI AROMA. //
// ZACHOWANIE ODPOWIEDNIEJ HIGIENY W LOKALU GASTRONOMICZNYM WYDAJE SIĘ KWESTIĄ DOŚĆ OCZYWISTĄ. JEDNAK OBECNA SYTUACJA WYMAGA OD RESTAURATORÓW ZAPEWNIENIA SZCZEGÓLNYCH ŚRODKÓW BEZPIECZEŃSTWA. PROFESJONALNE CZYSZCZENIE I DEZYNFEKCJA WSZELKICH POWIERZCHNI STAŁY SIĘ PRIORYTETEM. WYMAGANE JEST STOSOWANIE PROFESJONALNEJ CHEMII DO CZYSZCZENIA I CZĘSTE PRZECIERANIE ŚRODKAMI DEZYNFEKUJĄCYMI KLAMEK, UCHWYTÓW, STOLIKÓW. //
// OREGANO AND WINE POWSTAŁA Z MYŚLĄ O OSOBACH, KTÓRE POSZUKUJĄ NIEPOWTARZALNYCH, ZAPADAJĄCYCH W PAMIĘĆ SMAKÓW SERWOWANYCH W WYJĄTKOWYCH, LOFTOWYCH WNĘTRZACH. TO ZAPROJEKTOWANA ZE SMAKIEM RESTAURACJA DO NIEDAWNA DOSTĘPNA TYLKO DLA GOŚCI TARGÓW POZNAŃSKICH, KTÓRA OD SOBOTY BĘDZIE OTWARTA DLA WSZYSTKICH. //
// W 2020 ROKU MIJA DZIESIĘĆ LAT OD OTWARCIA RESTAURACJI A NÓŻ WIDELEC. NIEWIELE RESTAURACJI W POLSCE MOŻE SIĘ POCHWALIĆ TAK DŁUGĄ DZIAŁALNOŚCIĄ ORAZ SUKCESAMI. Z OKAZJI TEGO JUBILEUSZU JEJ SZEF MICHAŁ KUTER WYDAŁ WŁAŚNIE SWOJĄ KSIĄŻKĘ KUCHARSKĄ. //
// RYNEK USŁUG GASTRONOMICZNYCH POMIMO WSZYSTKO PRĘŻNIE SIĘ ROZWIJA, ALE WIELE LOKALI NADAL PRACUJE WEDŁUG STARYCH REGUŁ: NA TALERZACH LĄDUJE ILOŚĆ, A NIE JAKOŚĆ. NATOMIAST DLA KLIENTÓW WAŻNY JEST WYSOKI STANDARD, KREATYWNOŚĆ I INDYWIDUALNOŚĆ. NIE CHODZI WYŁĄCZNIE O NAJEDZENIE SIĘ DO SYTA, ALE O SKŁADNIKI ODŻYWCZE POSIŁKÓW: WITAMINY, PROTEINY, MINERAŁY MUSZĄ ZNAJDOWAĆ SIĘ RÓWNIEŻ W PRZEKĄSKACH. SZYBKO, PRZEZ CAŁY DZIEŃ, ELASTYCZNIE. //
