Artykuł

E-jedzenie, e...

14 listopada 2016

Oszczędność czasu i wygoda to główne powody, dla których zamawiamy jedzenie online (30 proc.). Z raportu "Rynek gastronomiczny w Polsce 2016" wynika też, że kupujemy jedzenie w sieci, bo albo nie mamy ochoty na gotowanie (25 proc.), albo aktualnie nie mamy pod ręką nic do zjedzenia (21 proc.). Do zamawiania dań w Internecie motywuje nas też brak chęci do wychodzenia z domu (15 proc.) oraz szczególne okazje jak urodziny czy firmowa impreza (6 proc.).

Czytaj więcej

Kulinarny listopad

10 listopada 2016

Od wczoraj Ameryka jest na ustach całego świata. Wszyscy zastanawiają się nad jej wyborami. A mnie wszystko jak zwykle się kojarzy z jedzeniem. Oglądając migawki w telewizji z nocy wyborczej przypomniałem sobie, że ani się obejrzymy a tu pojawi się amerykański Dzień Dziękczynienia z wielkim indykiem na stole, francuskie święto młodego wina i najwcześniej z nich 11 listopada Dzień Niepodległości, imieniny św. Marcina z gęsiną i w poznańskiem z rogalem świętomarcińskim.

Czytaj więcej

Magia odarta z magii

8 listopada 2016

Kiedy wczoraj zobaczyłem w telewizji reklamę z sympatycznym Santa Clausem promującym pewien samochód przemierzający świat z niezwykle znanym napojem, ręce mi opadły, bo magia Bożego Narodzenia właśnie odeszła w siną dal. Kilka dni wcześniej sieć telefonii komórkowej też puściła świąteczną reklamę - próbowałem tego nie słyszeć. Pisząc te słowa kusi mnie reklama świątecznej kawy.

Czytaj więcej

Co leży na wątrobie?

7 listopada 2016

Im bardziej zagłębiam się w gastronomię, im więcej poznaję kucharzy, a szczególnie wchodzących w ten zawód, to coraz bardziej chce mi się wykrzyczeć to, co leży na wątrobie. Nie raz pisałem, nie raz mówiłem, ale często to przysłowiowy groch bijący o ścianę. Nie wiem dlaczego młodzi myślą przede wszystkim o sławie, o celebryctwie i mają parcie na szkoło. Uwierzcie kochani, mistrzowie garnka, do wszystkiego dochodzi się gotowaniem, poparzonymi rękami i pościnanymi na mandolinie opuszkami. Pokora to drugie imię zawodu kucharz. Ale, żeby mi nikt nic nie zarzucił, to sięgam po najnowsze wydanie "Biznes Restauracje & Catering", gdzie Ewa Karczewska rozmawia z Robertem Sową. Zatem niech on powie za mnie to, co leży mi na wątrobie. Nie będzie, że się wymądrzam.

Czytaj więcej

Patriotyzm konsumencki

4 listopada 2016

Członkowie Loży Ekspertów "Doceń Polskie" zgodnie przyznają, że panująca obecnie moda na gotowanie, otwartość Polaków na nowe smaki i rosnące znaczenie patriotyzmu konsumenckiego pozytywnie oddziałują na wzrost świadomości kupujących. Bogactwo wysokiej jakości rodzimych produktów to dodatkowa motywacja do tego, by polską kuchnię wciąż odkrywać na nowo - czytam w informacji prasowej.

Czytaj więcej

Wraca wiara w człowieka

3 listopada 2016

Restauracja Cesarska, zlokalizowana w budynku Hotelu Diament Arsenal Palace w Chorzowie, przeprowadziła siedmiodniową akcję podczas której każdy klient sam decydował o tym, ile zapłaci za zjedzony posiłek. Ta oryginalna w branży formuła promocji, przyniosła interesujący rezultat. - Dla klientów najważniejsza jest jakość zamówienia, a goście restauracji w większości oferowali ceny zbliżone do cen z menu - podsumowują organizatorzy akcji.

Czytaj więcej

Włoskie smaki w Busku-Zdroju!

2 listopada 2016

Wszyscy fani słonecznej Italii już w marcu przyszłego roku będą mieli okazję zobaczyć najlepszych kucharzy z całej Polski. Rusza dwunasta edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana", która tym razem odbędzie się w Hotelu ****Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness. To jedna z najbardziej prestiżowych imprez kulinarnych w naszym kraju!

Czytaj więcej

Tanio - to w markecie

2 listopada 2016

Kilka dni luźniejszych skłoniło mnie do paru refleksji. Zacząłem się zastanawiać nad sposobem zachęcania do wybrania tej, a nie innej restauracji na lunch, kolację, czy spotkanie biznesowe. Prostym i jasnym dla mnie przekazem, jest promowanie się dobrym jedzeniem, oryginalną potrawą, regionalną kuchnią, niepowtarzalną atmosferą, czy w obecnych czasach ważnymi elementami, jakimi są miejsca parkingowe przy lokalu czy Wi-Fi.

Czytaj więcej

Karta win w restauracji okiem sommeliera

31 października 2016

Wybór serwowanych w restauracji win nie jest ani łatwy, ani szybki. Nie jest to też jednorazowa czynność, ale ciągły proces ściśle powiązany ze zmianami w menu i sytuacją na rynku. Wybór rodzajów oraz ilości oferowanego wina zależy również od charakteru restauracji oraz upodobań odwiedzających ją gości. O karcie win w restauracji rozmawiam z Maciejem Sokołowskim, członkiem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.|| Rozmawiała: Ewa Karczewska

Czytaj więcej

Rozmowa z laureatami "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016"

31 października 2016

Zapraszamy do lektury rozmowy z laureatami "Mistrzostw Młodych Kucharzy 2016".

Czytaj więcej

Jak pyrka wynosi się do Wrocławia

28 października 2016

Moja mowa będzie krótka, ktoś pyrki wyniósł z mojego poznańskiego ogródka. Jestem poznaniakiem i dzisiaj będzie lokalnie, wściekle lokalnie.

Czytaj więcej

Fundacja Polish Prestige Hotels ma nowego Prezesa!

25 października 2016

Rada Hoteli, czyli najwyższy organ Fundacji, podczas jesiennego zebrania wybrała nowego Prezesa. Zebranie Rady Hoteli odbyło się w dniach 21-22 października w hotelu Terminal przy ul. Rakietowej 33 we Wrocławiu. Mimo, iż ostatnie wybory Zarządu odbyły się w marcu br., konieczne były ponowne wybory Prezesa, ze względu na rezygnację, jaką w czerwcu złożył pełniący tę funkcję od marca Tadeusz Cieślik.

Czytaj więcej

Kategoria: Artykuł